Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, açıklanan raporlara göre yılda 1.3 milyar ton gıdanın israf edildiğini söyleyerek bunun çok büyük ve ciddi bir oran olduğunu belirtti.

Dünya gıda fiyatları düşerken Türkiye'de tam tersi yaşanıyor. Küresel gıda fiyatları yıllık bazda yüzde 2,1 gerilerken, Türkiye'de bu oran tam yüzde 68,2'ye ulaşarak küresel ortalama ile arasındaki makas açılıyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nca Kurban Bayramı öncesi gıda işyerlerine yönelik yapılan denetimlerde 608 kişi ve işyerine 39 milyon 629 bin 334 TL idari para cezası verildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın, beslenme beyanlarına yönelik hazırladığı taslağa göre, karşılaştırmalı beslenme beyanı, sadece aynı kategorideki aynı ürün adına sahip gıdalar arasında yapılabilecek. Yoğurt ile peynir, puding ile çikolata, bisküvi ile dondurma, tereyağı ile margarin karşılaştırması yapılamayacak.

Yüksek enflasyonla gelen zam yağmuru içme suyunu da etkiledi. 19 litrelik damacana suyun fiyatı neredeyse ikiye katlanarak 100 TL’ye dayandı. 19 litrelik damacanadan ortalama 95 bardak su elde edildiği hesaplandığında 1 bardak suyun fiyatı neredeyse 1 TL’ye çıkmış oldu.

İngiltere’de bilim insanları, kepekli ekmek kadar sağlıklı ancak görünüm ve tat olarak beyaz ekmeğe benzeyen yeni bir ekmek türü yaratmaya çalışıyor.